Vinho quente, bebida de Natal
Há uns anos, uma querida amiga da Sérvia deu-me a provar o vinho quente, uma bebida tradicional do Natal de alguns dos países europeus mais a norte. Kuvano Vino em sérvio, Glühwein em alemão, Vin Brulé em italiano, Vin Chaud em francês, Mulled Wine em inglês… a mesma iguaria, com algumas variações, mas de base semelhante: vinho, sabores cítricos e especiarias.
Voltei a encontrar o vinho quente nos mercados de Natal da Suíça! E com o frio que se faz sentir, um copo de vinho aquece-nos as mãos e a alma! O cheiro a especiarias espalha-se pelo ar…
Nos mercados, todo o ambiente é propício ao espírito de Natal! Para além das luzes, das cores e das músicas típicas da época, o aroma do Vinho Quente transporta-nos para as noites em família, ao crepitar de uma lareira, e às gargalhadas das crianças felizes!
Por cá o Vinho Quente não é fácil de encontrar… e as noites frias que se têm sentido, passadas em frente ao computador a relatar a nossa aventura pela Suíça, deram-nos vontade de experimentarmos fazer a receita em casa. Pesquisámos, juntámos várias receitas ao nosso gosto, e voltámos a viajar…
Neste momento, o aroma a especiarias e a citrinos que me acompanham enquanto escrevo este texto, transportam-me de volta à Suíça, ao ambiente dos mercados e à magia do Natal!
Vinho Quente
- 0,75L de vinho tinto
- 100g de açúcar amarelo
- raspa de 1 limão
- 5 rodelas de laranja
- 2 paus de canela
- 2 cabeças de anis estrelado
- 8 cabeças de cravinho
- 1 rodela grande de gengibre picado
- noz moscada q.b
Numa panela misturar todos os ingredientes.
Deixar levantar fervura e baixar a temperatura, mexendo um pouco.
Manter em lume brando durante, no mínimo, 30 minutos.
Filtrar e servir quente.
Esta receita dá para cerca de 4 copos/canecas.
