Há uns anos, uma querida amiga da Sérvia deu-me a provar o vinho quente, uma bebida tradicional do Natal de alguns dos países europeus mais a norte. Kuvano Vino em sérvio, Glühwein em alemão, Vin Brulé em italiano, Vin Chaud em francês, Mulled Wine em inglês… a mesma iguaria, com algumas variações, mas de base semelhante: vinho, sabores cítricos e especiarias.
Voltei a encontrar o vinho quente nos mercados de Natal da Suíça! E com o frio que se faz sentir, um copo de vinho aquece-nos as mãos e a alma! O cheiro a especiarias espalha-se pelo ar…
Nos mercados, todo o ambiente é propício ao espírito de Natal! Para além das luzes, das cores e das músicas típicas da época, o aroma do Vinho Quente transporta-nos para as noites em família, ao crepitar de uma lareira, e às gargalhadas das crianças felizes!
Por cá o Vinho Quente não é fácil de encontrar… e as noites frias que se têm sentido, passadas em frente ao computador a relatar a nossa aventura pela Suíça, deram-nos vontade de experimentarmos fazer a receita em casa. Pesquisámos, juntámos várias receitas ao nosso gosto, e voltámos a viajar…
Neste momento, o aroma a especiarias e a citrinos que me acompanham enquanto escrevo este texto, transportam-me de volta à Suíça, ao ambiente dos mercados e à magia do Natal!
Vinho Quente
0,75L de vinho tinto
100g de açúcar amarelo
raspa de 1 limão
5 rodelas de laranja
2 paus de canela
2 cabeças de anis estrelado
8 cabeças de cravinho
1 rodela grande de gengibre picado
noz moscada q.b
Numa panela misturar todos os ingredientes.
Deixar levantar fervura e baixar a temperatura, mexendo um pouco.
Manter em lume brando durante, no mínimo, 30 minutos.
Filtrar e servir quente.
Esta receita dá para cerca de 4 copos/canecas.
Às vezes somos desafiados por sabores que nos surpreendem, e perduram na boca e na memória. Desta vez também foi assim: uma bolacha que o Pedro experimentou, por acaso, por aí. Um sabor que lhe ficou na memória. Bolacha de aveia e flor de sal. Procurámos e fizemos a nossa receita. Simples, fácil! O Pedro
Nesta semana de balanços, em que já fizemos o nosso Top 5 de Hotéis, também fomos rever as 24 receitas que publicámos nestes quase 5 meses de Alma de Alecrim! Adorámos preparar e fotografar cada receita (umas são tão fáceis, outras mais difíceis…), e gostámos especialmente de saborear juntos cada uma delas!
Cá em casa todos gostamos (muito) de gelados, dos mais crescidos aos mais pequenos, sejam de “bola“, de “cone“, de “copo“, ou de “pauzinho“. Um gelado é sempre uma escolha acertada, seja verão ou inverno! Como outra escolha consensual entre nós é o sabor dos frutos vermelhos ou do bosque, resolvemos pegar numa receita, original de Linda Lomelino “Gelado de mirtilo“, e experimentá-la com frutos do bosque, adaptada ao nosso gosto e à Bimby. A pedido dos mais pequenos, embarcámos noutra aventura: para eles é sempre muito mais divertido comer uma bola de gelado em cone, e fazê-lo pela primeira vez em casa torna o momento inesquecível. As crianças são sempre verdadeiras nas suas avaliações, e pela alegria e satisfação espelhada nos seus rostos, a receita foi aprovada com distinção pelos mini-especialistas cá de casa!
A Focaccia é um pão achatado, originário de Génova, Itália, que se serve simples ou recheado. Tradicionalmente é coberto por sal grosso, azeite e alecrim… E é mesmo esta a receita que hoje partilhamos! É muito fácil de fazer, mas demora bastante tempo a levedar, o que a torna ideal para fazer no próximo fim‑de‑semana! (apetecia
Vinho quente, bebida de Natal
Há uns anos, uma querida amiga da Sérvia deu-me a provar o vinho quente, uma bebida tradicional do Natal de alguns dos países europeus mais a norte. Kuvano Vino em sérvio, Glühwein em alemão, Vin Brulé em italiano, Vin Chaud em francês, Mulled Wine em inglês… a mesma iguaria, com algumas variações, mas de base semelhante: vinho, sabores cítricos e especiarias.
Voltei a encontrar o vinho quente nos mercados de Natal da Suíça! E com o frio que se faz sentir, um copo de vinho aquece-nos as mãos e a alma! O cheiro a especiarias espalha-se pelo ar…
Nos mercados, todo o ambiente é propício ao espírito de Natal! Para além das luzes, das cores e das músicas típicas da época, o aroma do Vinho Quente transporta-nos para as noites em família, ao crepitar de uma lareira, e às gargalhadas das crianças felizes!
Por cá o Vinho Quente não é fácil de encontrar… e as noites frias que se têm sentido, passadas em frente ao computador a relatar a nossa aventura pela Suíça, deram-nos vontade de experimentarmos fazer a receita em casa. Pesquisámos, juntámos várias receitas ao nosso gosto, e voltámos a viajar…
Neste momento, o aroma a especiarias e a citrinos que me acompanham enquanto escrevo este texto, transportam-me de volta à Suíça, ao ambiente dos mercados e à magia do Natal!
Vinho Quente
Numa panela misturar todos os ingredientes.
Deixar levantar fervura e baixar a temperatura, mexendo um pouco.
Manter em lume brando durante, no mínimo, 30 minutos.
Filtrar e servir quente.
Esta receita dá para cerca de 4 copos/canecas.
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Bolachas de aveia e flor de sal
Top 5 de 2016 – Receitas
Nesta semana de balanços, em que já fizemos o nosso Top 5 de Hotéis, também fomos rever as 24 receitas que publicámos nestes quase 5 meses de Alma de Alecrim!
Adorámos preparar e fotografar cada receita (umas são tão fáceis, outras mais difíceis…), e gostámos especialmente de saborear juntos cada uma delas!
Gelado de frutos silvestres em cone
Cá em casa todos gostamos (muito) de gelados, dos mais crescidos aos mais pequenos, sejam de “bola“, de “cone“, de “copo“, ou de “pauzinho“. Um gelado é sempre uma escolha acertada, seja verão ou inverno!
Como outra escolha consensual entre nós é o sabor dos frutos vermelhos ou do bosque, resolvemos pegar numa receita, original de Linda Lomelino “Gelado de mirtilo“, e experimentá-la com frutos do bosque, adaptada ao nosso gosto e à Bimby.
A pedido dos mais pequenos, embarcámos noutra aventura: para eles é sempre muito mais divertido comer uma bola de gelado em cone, e fazê-lo pela primeira vez em casa torna o momento inesquecível.
As crianças são sempre verdadeiras nas suas avaliações, e pela alegria e satisfação espelhada nos seus rostos, a receita foi aprovada com distinção pelos mini-especialistas cá de casa!
Focaccia com alecrim
A Focaccia é um pão achatado, originário de Génova, Itália, que se serve simples ou recheado. Tradicionalmente é coberto por sal grosso, azeite e alecrim… E é mesmo esta a receita que hoje partilhamos! É muito fácil de fazer, mas demora bastante tempo a levedar, o que a torna ideal para fazer no próximo fim‑de‑semana! (apetecia