A recordar um fim-de-semana do passado… O meu irmão Pedro e a Lucía vieram passá-lo a Aveiro. Ter connosco e finalmente conhecer o meu Pedro!
O Tomás, feliz nas brincadeiras com o primo Nuno, também soube que o seu desejo era afinal real: a mãe e o Pedro namoravam!
Num fim-de-semana tão marcante, foi também a primeira vez que o Pedro fez uma sobremesa para eu provar, uma deliciosa Tarte Merengada de Limão!
A uma receita que veio do passado, o Pedro não resistiu a dar-lhe outra vida. Em base de tarteletes, e com um novo sabor: de lima. Uma receita renovada, com um irresistível sabor a lima e em formato mais prático!
Ainda hoje fico deslumbrada a ver o Pedro cozinhar. A vontade e a paciência com que o faz, o cuidado que tem, e o amor que lhe coloca, fizeram-me olhar para a cozinha de outro modo.
Eu, que nunca gostei de cozinhar, faço-o agora com muito mais vontade, e ao lado do Pedro, é um prazer a dois!
Tarteletes de Lima – receita para a Bimby
100g de açúcar
300g de farinha
150g de manteiga
2 gemas de ovo
raspa de 1 lima
sal q.b
Colocar o açúcar no copo seco e pulverizar 15 segundos | velocidade 9.
Juntar todos os ingredientes e programar 15 segundos | velocidade 5.
Moldar a massa em formas anti-aderentes (ou se não for o caso, untadas com manteiga e farinha), com uma espessura de cerca de 0,5cm, e colocar no forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 10 minutos. Retirar e reservar.
casca de 1 lima
4 limas sem casca, sem caroços e sem a parte branca
5 gemas
1 lata de leite condensado
Colocar a casca de lima no copo e triturar 15 segundos | velocidade 9.
Juntar as limas e programar 2 minutos | velocidade 9.
Juntar os ovos e o leite condensado e misturar 30 segundos | velocidade 4.
Encher as bases de massa com recheio e colocar no forno durante 6 minutos a 180ºC.
Retirar as tarteletes e baixar a temperatura do forno para 160ºC (para o merengue).
Depois de arrefecer, retirar as formas.
75g de açúcar
5 claras
No copo seco, colocar o açúcar e pulverizar durante 15 segundos | velocidade 9.
Reservar.
Colocar a borboleta e as claras, e programar 6 minutos | velocidade 3,5.
Durante o último minuto adicionar lentamente o açúcar através do bocal.
Colocar o merengue num saco de pasteleiro e colocar sobre as tarteletes, em montinhos.
Colocar no forno a 160ºC até o merengue ficar dourado. (Como o merengue reduz o volume no forno, pode colocar-se os montinhos uma pouco exagerados, de modo a cobrirem bem toda a tartelete).
O risotto é um arroz tipicamente italiano, e um dos meus pratos preferidos! (desde que não tenha cogumelos...) Já publicámos aqui no blog a receita de Risotto de espargos com gengibre e lima, e onde contámos as nossas "descobertas" sobre este prato. Agora já faz parte da ementa cá de casa! Hoje partilhamos o Risotto de alheira.
Não somos vegetarianos, mas gostamos de experimentar diferentes sabores! Desta vez experimentamos um hambúrguer vegetariano de Falafel, um prato muito comum no médio oriente. É feito a partir de grão, ingrediente que gostamos muito, e por isso pareceu-nos bem. Para o pão resolvemos usar farinha de trigo com salicórnia, que evita a utilização do sal,
Às vezes somos desafiados por sabores que nos surpreendem, e perduram na boca e na memória. Desta vez também foi assim: uma bolacha que o Pedro experimentou, por acaso, por aí. Um sabor que lhe ficou na memória. Bolacha de aveia e flor de sal. Procurámos e fizemos a nossa receita. Simples, fácil! O Pedro
Dias quentes, muito quentes... Na praia, na piscina ou em casa, só nos apetece gelados bem fresquinhos! Como somos muito gulosos, procuramos alternativas saborosas e mais saudáveis. Estes gelados são deliciosos, saudáveis e muito fáceis de fazer! Gelado de frutos vermelhos e iogurte - receita para a bimby Receita para 3 ou 4 gelados:
Tarteletes merengadas de lima
A recordar um fim-de-semana do passado… O meu irmão Pedro e a Lucía vieram passá-lo a Aveiro. Ter connosco e finalmente conhecer o meu Pedro!
O Tomás, feliz nas brincadeiras com o primo Nuno, também soube que o seu desejo era afinal real: a mãe e o Pedro namoravam!
Num fim-de-semana tão marcante, foi também a primeira vez que o Pedro fez uma sobremesa para eu provar, uma deliciosa Tarte Merengada de Limão!
A uma receita que veio do passado, o Pedro não resistiu a dar-lhe outra vida. Em base de tarteletes, e com um novo sabor: de lima. Uma receita renovada, com um irresistível sabor a lima e em formato mais prático!
Ainda hoje fico deslumbrada a ver o Pedro cozinhar. A vontade e a paciência com que o faz, o cuidado que tem, e o amor que lhe coloca, fizeram-me olhar para a cozinha de outro modo.
Eu, que nunca gostei de cozinhar, faço-o agora com muito mais vontade, e ao lado do Pedro, é um prazer a dois!
Tarteletes de Lima – receita para a Bimby
Colocar o açúcar no copo seco e pulverizar 15 segundos | velocidade 9.
Juntar todos os ingredientes e programar 15 segundos | velocidade 5.
Moldar a massa em formas anti-aderentes (ou se não for o caso, untadas com manteiga e farinha), com uma espessura de cerca de 0,5cm, e colocar no forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 10 minutos. Retirar e reservar.
Colocar a casca de lima no copo e triturar 15 segundos | velocidade 9.
Juntar as limas e programar 2 minutos | velocidade 9.
Juntar os ovos e o leite condensado e misturar 30 segundos | velocidade 4.
Encher as bases de massa com recheio e colocar no forno durante 6 minutos a 180ºC.
Retirar as tarteletes e baixar a temperatura do forno para 160ºC (para o merengue).
Depois de arrefecer, retirar as formas.
No copo seco, colocar o açúcar e pulverizar durante 15 segundos | velocidade 9.
Reservar.
Colocar a borboleta e as claras, e programar 6 minutos | velocidade 3,5.
Durante o último minuto adicionar lentamente o açúcar através do bocal.
Colocar o merengue num saco de pasteleiro e colocar sobre as tarteletes, em montinhos.
Colocar no forno a 160ºC até o merengue ficar dourado. (Como o merengue reduz o volume no forno, pode colocar-se os montinhos uma pouco exagerados, de modo a cobrirem bem toda a tartelete).
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