Verão ou inverno, lá em casa gostamos sempre de gelados e de sorvetes!
Nos dias muito quentes preferimos os sorvetes, por serem mais refrescantes. E com a ajuda de um robot de cozinha são tão fáceis de fazer!… Temos sempre algumas frutas no congelador, já nas quantidades a usar nas receitas, e num instante preparamos uma sobremesa fresquinha, deliciosa, e saudável!
Sorvete de meloa, limão e hortelã – receita para a bimby
1 meloa (~1kg já sem casca e sem caroços) para congelar
2 limões sem casca e sem caroços para congelar
2 punhados de hortelã para congelar
100g de açúcar (ou 40g de stevia)
folhas de hortelã q.b para decorar
Cortar a meloa e os limões em pedaços, juntar a hortelã, e colocar num saco de congelação.
Congelar durante 12h ou mais.
Colocar o açúcar no copo da bimby e pulverizar durante 10 segundos | velocidade 9.
Juntar a meloa, o limão e a hortelã congelados, e triturar durante 2 minutos | velocidade 9.
Servir de imediato, decorado com uma folha de hortelã.
Queríamos experimentar fazer Macarons já há algum tempo, principalmente porque são apetecíveis de fotografar (e de comer também!) Só depois da terceira tentativa ficaram dignos de fotografia, e mesmo assim não ficámos completamente satisfeitos, pois estamos habituados e vê-los perfeitos em algumas pastelarias. Fomos descobrindo alguns pormenores que fazem toda a diferença: a humidade do ar que deve ser baixa, a importância de utilizar o cremor de tártaro, o ponto exacto que devem atingir as claras, o tempo de cozedura, e até a paciência com que são feitos. Todos os pormenores são muito importante, e pequenos desvios são suficientes para que os Macarons não fiquem com o ar imaculado que nós queríamos. Nas duas primeiros tentativas adicionámos corante azul numa das vezes, e corante laranja na outra. Ficaram coloridos e com um sabor intenso a amêndoa. Nos 2 casos utilizámos recheio de Lemon Curd, óptimo para cortar o doce e equilibrar sabores. Desta vez resolvemos dar-lhes sabor e cor de chocolate, e para o recheio fizemos um Creme de Frutos Vermelhos. Entretanto cá em casa já todos temos uma boa barrigada de Macarons, porque mesmo os que ficaram menos bonitos ficaram mesmo deliciosos!
Panna cotta é uma sobremesa italiana (e já sabem o quanto nos perdemos pela gastronomia deste país!), elaborada a partir de natas (o nome significa literalmente "nata cozida"). Tipicamente é preparada com aroma de baunilha, e frequentemente servida com um coulis de fruta. Mas como nós gostamos sempre do que é diferente, experimentámos uma receita de Panna cotta de
Aprendi a fazer esta receita com a minha mãe, e é uma combinação perfeita de sabores! Manualmente dá um pouco mais de trabalho, mas na bimby faz-se com facilidade, principalmente se descomplicarmos e utilizarmos bacalhau já desfiado e demolhado.
A batata doce é um hidrato de carbono com excelentes propriedades. Faz diminuir o apetite, tem um elevado teor de fibra solúvel, o que ajuda na redução do colesterol e do açúcar no sangue. Tem propriedades anti-inflamatórias, e é rica em antioxidantes, reforçando o sistema imunológico. Mas além disto tudo, é mesmo saborosa e… doce!
Sorvete de meloa, limão e hortelã
Verão ou inverno, lá em casa gostamos sempre de gelados e de sorvetes!
Nos dias muito quentes preferimos os sorvetes, por serem mais refrescantes. E com a ajuda de um robot de cozinha são tão fáceis de fazer!… Temos sempre algumas frutas no congelador, já nas quantidades a usar nas receitas, e num instante preparamos uma sobremesa fresquinha, deliciosa, e saudável!
Sorvete de meloa, limão e hortelã – receita para a bimby
Cortar a meloa e os limões em pedaços, juntar a hortelã, e colocar num saco de congelação.
Congelar durante 12h ou mais.
Colocar o açúcar no copo da bimby e pulverizar durante 10 segundos | velocidade 9.
Juntar a meloa, o limão e a hortelã congelados, e triturar durante 2 minutos | velocidade 9.
Servir de imediato, decorado com uma folha de hortelã.
Artigos disponíveis na loja Alma de Alecrim
Toalha Fouta (Hammam leve)
Colher de madeira de oliveira
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Queríamos experimentar fazer Macarons já há algum tempo, principalmente porque são apetecíveis de fotografar (e de comer também!)
Só depois da terceira tentativa ficaram dignos de fotografia, e mesmo assim não ficámos completamente satisfeitos, pois estamos habituados e vê-los perfeitos em algumas pastelarias. Fomos descobrindo alguns pormenores que fazem toda a diferença: a humidade do ar que deve ser baixa, a importância de utilizar o cremor de tártaro, o ponto exacto que devem atingir as claras, o tempo de cozedura, e até a paciência com que são feitos. Todos os pormenores são muito importante, e pequenos desvios são suficientes para que os Macarons não fiquem com o ar imaculado que nós queríamos.
Nas duas primeiros tentativas adicionámos corante azul numa das vezes, e corante laranja na outra. Ficaram coloridos e com um sabor intenso a amêndoa. Nos 2 casos utilizámos recheio de Lemon Curd, óptimo para cortar o doce e equilibrar sabores.
Desta vez resolvemos dar-lhes sabor e cor de chocolate, e para o recheio fizemos um Creme de Frutos Vermelhos.
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