Há uns anos experimentei salame de alfarroba, em casa de uma amiga, e fiquei rendida a este ingrediente!… Mas o tempo passou, e nunca cheguei a fazer nenhuma receita com alfarroba.
Há uns dias voltei a lembrar-me e pus na lista de supermercado: farinha de alfarroba.
Depois foi só experimentar algumas ideias. O sabor é muito parecido com o do cacau, o que é perfeito para mim, e não tanto para o Pedro (que não gosta muito de sobremesas e bolos com chocolate).
Já partilhámos aqui no blog a receita do bolo de alfarroba! O sabor ficou suave e muito parecido com um bolo de chocolate. Os miúdos gostaram muito!
Eu adoro queijadas, e experimentei fazer queijadas de alfarroba!… Mas sem glúten! Ao final de algumas experiências, ficaram no ponto!
O sabor é intenso, e apesar de ser parecido com o cacau, nota-se o travo da alfarroba… eu fiquei deliciada!
Queijadas de Alfarroba * sem glúten – receita para a bimby
200g de açúcar
50g de manteiga
4 ovos
90g de amigo de milho (maizena)
60g de farinha de alfarroba
500g de leite
Pré-aquecer o forno a 200ºC.
Colocar a manteiga no copo e programar 4 minutos | 50ºC | velocidade 2. (O tempo é indicativo, pelo que o processo deverá ser acompanhado e diminuído ou aumentado o tempo).
Juntar o açúcar e os ovos e programar 2 minutos | velocidade 6.
Juntar o amido de milho, a farinha de alfarroba e o leite, e programar 4 minutos | velocidade 6.
Colocar em formas pequenas, sem encher, previamente untadas ou revestidas por formas de papel.
Levar ao forno até ficarem douradas.
Nota: numa versão com glúten, o amido de milho pode ser substituido por 120g de farinha de trigo.
Olá Amália, sim, a mistura fica líquida, mas depois de ir ao forno ganha consistência (de queijada). Certifique-se que misturou bem o amido de milho. Depois diga-nos como ficaram!
Há dias em que acordamos inspirados! Cá em casa somos todos apreciadores de panquecas, mas nessa manhã apeteceu-nos experimentar novos sabores. A maçã dá um sabor diferente e combina muito bem com a canela. Ainda demoram um pouco a fazer, mas a espera vale bem a pena. Apesar de o pequeno-almoço nessa manhã ter atrasado bastante, ninguém se queixou… As panquecas desapareceram num instante e estavam deliciosas!
Não somos vegetarianos, mas gostamos de experimentar diferentes sabores! Desta vez experimentamos um hambúrguer vegetariano de Falafel, um prato muito comum no médio oriente. É feito a partir de grão, ingrediente que gostamos muito, e por isso pareceu-nos bem. Para o pão resolvemos usar farinha de trigo com salicórnia, que evita a utilização do sal,
A Focaccia é um pão achatado, originário de Génova, Itália, que se serve simples ou recheado. Tradicionalmente é coberto por sal grosso, azeite e alecrim… E é mesmo esta a receita que hoje partilhamos! É muito fácil de fazer, mas demora bastante tempo a levedar, o que a torna ideal para fazer no próximo fim‑de‑semana! (apetecia
Com 8 anos, o Tomás é uma criança muito curiosa e criativa. Em pequeno dizia que queria ser cozinheiro, mas rapidamente lhe passou a vontade de participar nas tarefas da cozinha… Tem assistido à paixão que eu e o Pedro colocamos nas receitas que fazemos, e isso de certo modo o vai contagiando a ganhar gosto por esta arte.
Queijadas de alfarroba
Há uns anos experimentei salame de alfarroba, em casa de uma amiga, e fiquei rendida a este ingrediente!… Mas o tempo passou, e nunca cheguei a fazer nenhuma receita com alfarroba.
Há uns dias voltei a lembrar-me e pus na lista de supermercado: farinha de alfarroba.
Depois foi só experimentar algumas ideias. O sabor é muito parecido com o do cacau, o que é perfeito para mim, e não tanto para o Pedro (que não gosta muito de sobremesas e bolos com chocolate).
Já partilhámos aqui no blog a receita do bolo de alfarroba! O sabor ficou suave e muito parecido com um bolo de chocolate. Os miúdos gostaram muito!
Eu adoro queijadas, e experimentei fazer queijadas de alfarroba!… Mas sem glúten! Ao final de algumas experiências, ficaram no ponto!
O sabor é intenso, e apesar de ser parecido com o cacau, nota-se o travo da alfarroba… eu fiquei deliciada!
Queijadas de Alfarroba * sem glúten – receita para a bimby
Pré-aquecer o forno a 200ºC.
Colocar a manteiga no copo e programar 4 minutos | 50ºC | velocidade 2. (O tempo é indicativo, pelo que o processo deverá ser acompanhado e diminuído ou aumentado o tempo).
Juntar o açúcar e os ovos e programar 2 minutos | velocidade 6.
Juntar o amido de milho, a farinha de alfarroba e o leite, e programar 4 minutos | velocidade 6.
Colocar em formas pequenas, sem encher, previamente untadas ou revestidas por formas de papel.
Levar ao forno até ficarem douradas.
Nota: numa versão com glúten, o amido de milho pode ser substituido por 120g de farinha de trigo.
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Tábua de entradas pequena
5,50€Tabuleiro pequeno
15,00€2 replies to “Queijadas de alfarroba”
Amália
São mesmo 500g de leite? Experimentei fazer e a mistura ficou muito líquida.
Filipa Sousa
Olá Amália, sim, a mistura fica líquida, mas depois de ir ao forno ganha consistência (de queijada). Certifique-se que misturou bem o amido de milho. Depois diga-nos como ficaram!
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