Domingo, dia de preguiçar, de experimentar coisas novas, e de fazer o que nos dá mais prazer!…
Desta vez experimentámos uma receita de Pretzels! (a preparar novas aventuras!)
O Pretzel ou Bretzel é um pão comum nos países de língua alemã. Pode ser doce ou salgado, e comido simples ou recheado.
Nós experimentámos aquecido e recheado com queijo!… E acompanhado por uma cerveja fresquinha, foi um final de dia delicioso!
Pretzels – receita para a bimby
400 g de leite
15 g de fermento de padeiro seco (ou 40g de fermento de padeiro fresco)
600 g de farinha
2 colheres de chá de sal fino
600 g de água
4 colheres de sopa de bicarbonato de sódio
sal grosso q.b
sementes de sesamo q.b
Colocar no copo o leite e o fermento, e programar 2 minutos | 37°C | velocidade 2.
Juntar a farinha e o sal fino, e amassar 2 minutos | velocidade espiga.
Colocar a massa numa tigela, tapar, e deixar levedar em local morno até dobrar de volume (aproximadamente 30 minutos).
Dividir a massa em 8 pedaços iguais, e moldar cada um dos pedaços numa superfície anti-aderente para formar cordas (60 cm) com as pontas mais finas.
Para formar os pretzels, agarrar em ambas as pontas, torcer e rodar para ficarem sobrepostas às partes mais grossas da corda.
Colocar a água e o bicarbonato de sódio num tacho (Ø ~ 20 cm), e deixa levantar fervura.
Com a ajuda de uma escumadeira, colocar um Pretzel na água durante cerca de 30 a 60 segundos.
Retirar e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Repetir com todos os Pretzels.
Polvilhar com sal grosso e/ou sementes de sésamo, a gosto.
Levar ao forno pré-aquecido a 200°C durante 15 minutos.
Seria muito mais fácil introduzir esta receita como uma sobremesa fresca para dias quentes, mas o verão já se foi, e o outono chegou para ficar!… Cheira a castanhas na rua, e o frio já pede um casaco… Como eternizou uma conhecida marca de gelados: “Quem gosta, gosta sempre!”. Apesar de ser uma mousse e não um gelado, nós gostamos muito, e por isso gostamos sempre! Gostamos muito de sobremesas, e principalmente dos sabores de lima, limão e gengibre! Esta mousse é leve e fresca, e muito rápida de preparar. É ideal para uma sobremesa ao pé da lareira, num dia de chuva, a recordar os doces sabores do verão!
Aqui tão perto de nós, há marcas que ainda mantêm a alma das tradições que se foram perdendo. Há pouco tempo descobrimos a Moagem Carlos Valente, em Vale de Ílhavo, que continua a produzir farinha em mó de pedra. Este tipo de moagem mais lenta e sem aquecimento do cereal permite um produto de maior valor
Num fim-de-semana frio de inverno, o que mais apetece é ficar por casa e enchê-la com o aroma de um bolo acabadinho de sair do forno! O aconchego da lareira e dos sabores doces da família, um abraço e uma manta de sofá, lembram como a vida pode ser feliz quando apenas focamos o que é realmente importante!
Já se sente o rebuliço dos dias que antecedem o Natal! Preparamos a ementa com todo o carinho, para partilhar em família, sem grandes alterações à tradição. O bacalhau cozido e as tenras couves fazem parte da maioria das ementas da noite de consoada. Eu e o Pedro juntámos umas ideias, e resolvemos experimentar dar uma nova forma ao que sobra dessa noite. Com o bacalhau, couves e ovo já cozidos, experimentámos uma Tosta de Bacalhau com Molho Pesto de Couve… uma verdadeira Tosta de Natal!
Pretzels
Domingo, dia de preguiçar, de experimentar coisas novas, e de fazer o que nos dá mais prazer!…
Desta vez experimentámos uma receita de Pretzels! (a preparar novas aventuras!)
O Pretzel ou Bretzel é um pão comum nos países de língua alemã. Pode ser doce ou salgado, e comido simples ou recheado.
Nós experimentámos aquecido e recheado com queijo!… E acompanhado por uma cerveja fresquinha, foi um final de dia delicioso!
Pretzels – receita para a bimby
Colocar no copo o leite e o fermento, e programar 2 minutos | 37°C | velocidade 2.
Juntar a farinha e o sal fino, e amassar 2 minutos | velocidade espiga.
Colocar a massa numa tigela, tapar, e deixar levedar em local morno até dobrar de volume (aproximadamente 30 minutos).
Dividir a massa em 8 pedaços iguais, e moldar cada um dos pedaços numa superfície anti-aderente para formar cordas (60 cm) com as pontas mais finas.
Para formar os pretzels, agarrar em ambas as pontas, torcer e rodar para ficarem sobrepostas às partes mais grossas da corda.
Colocar a água e o bicarbonato de sódio num tacho (Ø ~ 20 cm), e deixa levantar fervura.
Com a ajuda de uma escumadeira, colocar um Pretzel na água durante cerca de 30 a 60 segundos.
Retirar e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Repetir com todos os Pretzels.
Polvilhar com sal grosso e/ou sementes de sésamo, a gosto.
Levar ao forno pré-aquecido a 200°C durante 15 minutos.
Tábua de entradas pequena
5,50€Tabuleiro pequeno
15,00€Related Posts
Mousse de lima-limão e gengibre
Seria muito mais fácil introduzir esta receita como uma sobremesa fresca para dias quentes, mas o verão já se foi, e o outono chegou para ficar!… Cheira a castanhas na rua, e o frio já pede um casaco…
Como eternizou uma conhecida marca de gelados: “Quem gosta, gosta sempre!”. Apesar de ser uma mousse e não um gelado, nós gostamos muito, e por isso gostamos sempre! Gostamos muito de sobremesas, e principalmente dos sabores de lima, limão e gengibre!
Esta mousse é leve e fresca, e muito rápida de preparar. É ideal para uma sobremesa ao pé da lareira, num dia de chuva, a recordar os doces sabores do verão!
Galette de tomate
Bolo de laranja e romã
Num fim-de-semana frio de inverno, o que mais apetece é ficar por casa e enchê-la com o aroma de um bolo acabadinho de sair do forno!
O aconchego da lareira e dos sabores doces da família, um abraço e uma manta de sofá, lembram como a vida pode ser feliz quando apenas focamos o que é realmente importante!
Tosta de Natal
Já se sente o rebuliço dos dias que antecedem o Natal!
Preparamos a ementa com todo o carinho, para partilhar em família, sem grandes alterações à tradição. O bacalhau cozido e as tenras couves fazem parte da maioria das ementas da noite de consoada.
Eu e o Pedro juntámos umas ideias, e resolvemos experimentar dar uma nova forma ao que sobra dessa noite. Com o bacalhau, couves e ovo já cozidos, experimentámos uma Tosta de Bacalhau com Molho Pesto de Couve… uma verdadeira Tosta de Natal!