No final de um dia de verão, sabe bem a frescura que se sente com a noite a cair! Sabe bem sentir o ar livre, ouvir os sons do entardecer, e jantar à luz das lamparinas do nosso pátio.
O nosso pátio é pequeno, mas é grande o suficiente para nos acolher!… E tem um grelhador. Com tampa e com um prato de pedra, próprio para massas, que deixa a pizza crocante tal como se fosse feita no forno a lenha!… e o sabor é tão diferente daquilo a que estamos habituados!
Num fim de tarde normal, cansados de um dia de trabalho, preparámos uma Pizza Caprese na pedra, no pátio. Acompanhados por uns salgadinhos e uma cerveja bem fresca. Tranquilamente.
E “jantámos fora”, como os miúdos gostam de dizer! Um jantar de verão, com os sons do entardecer e os sorrisos da família!
Pizza Caprese
Massa – receita da massa para a bimby
200g de água
50g de azeite
1 colher de chá de sal
400g de farinha
5g de fermento de padeiro seco
Colocar no copo da bimby a água, o azeite e o sal, e programar 2 minutos | 37ºC | velocidade 2.
Adicionar a farinha e o fermento, e amassar durante 2 minutos | programa espiga.
Deixar a massa levedar no copo da bimby até dobrar o volume.
Retirar do copo e estender a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha.
queijo mozarela fresco partido aos bocados ou queijo ralado
tomate aos cubos ou tomate cherry cortado a meio
oregãos
queijo mozarela fresco partido aos bocados (com a mão)
folhas de manjericão fresco
Espalhar molho de tomate sobre a massa estendida. Colocar o queijo mozarela ou o queijo ralado sobre o queijo, espalhar tomate aos cubos ou tomate cherry, e temperar com oregãos.
Transferir a pizza para a pedra já quente, e deixar cozinhar no grelhador tapado até ficar com a massa crocante.
Retirar da pedra, colocar o queijo mozarela e as folhas de manjericão antes de servir.
Com a vida agitada que quase todos temos, com crianças, emprego e tantas solicitações, o tempo para cozinhar é escasso. Abastecemo-nos de alimentos práticos, e elaboramos receitas fáceis e rápidas. E a massa pronta a cozinhar é sempre uma boa opção, pela facilidade e rapidez de preparação.Mas ao fim-de-semana, ou quando o tempo nos permite, dá-nos
Esta é uma daquelas receitas pelas quais nos perdemos!... A intensidade do queijo de cabra em contraste com a doçura do mel, e a textura leve e crocante da massa filo, são características que tornam esta combinação irresistível! Uma entrada perfeita para um momento especial! Folhado de queijo de cabra e mel 1 rolo de queijo de cabra não curado
Eu e o Pedro gostamos tanto de cheesecake!... O mais comum é de frutos vermelhos ou de morangos. Mas nós queríamos fazer um cheesecake diferente... primeiro pensámos em lima, mas depois optámos pelo limão! Aproveitámos um jantar em casa de amigos para pôr mãos à obra. Um cheesecake inteiro em nossa casa seria uma pequena
O que nos inspira são sempre as coisas mais simples!... Fazer pão em casa pode ser uma tarefa muito simples, e nada é tão delicioso como o pão quentinho, acabado de sair do forno! Esta receita leveda por um tempo bastante prolongado, mas os passos onde somos precisos são muito rápidos, sem ter de amassar,
Pizza Caprese
No final de um dia de verão, sabe bem a frescura que se sente com a noite a cair! Sabe bem sentir o ar livre, ouvir os sons do entardecer, e jantar à luz das lamparinas do nosso pátio.
O nosso pátio é pequeno, mas é grande o suficiente para nos acolher!… E tem um grelhador. Com tampa e com um prato de pedra, próprio para massas, que deixa a pizza crocante tal como se fosse feita no forno a lenha!… e o sabor é tão diferente daquilo a que estamos habituados!
Num fim de tarde normal, cansados de um dia de trabalho, preparámos uma Pizza Caprese na pedra, no pátio. Acompanhados por uns salgadinhos e uma cerveja bem fresca. Tranquilamente.
E “jantámos fora”, como os miúdos gostam de dizer! Um jantar de verão, com os sons do entardecer e os sorrisos da família!
Pizza Caprese
Massa – receita da massa para a bimby
Colocar no copo da bimby a água, o azeite e o sal, e programar 2 minutos | 37ºC | velocidade 2.
Adicionar a farinha e o fermento, e amassar durante 2 minutos | programa espiga.
Deixar a massa levedar no copo da bimby até dobrar o volume.
Retirar do copo e estender a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha.
Pizza
Espalhar molho de tomate sobre a massa estendida. Colocar o queijo mozarela ou o queijo ralado sobre o queijo, espalhar tomate aos cubos ou tomate cherry, e temperar com oregãos.
Transferir a pizza para a pedra já quente, e deixar cozinhar no grelhador tapado até ficar com a massa crocante.
Retirar da pedra, colocar o queijo mozarela e as folhas de manjericão antes de servir.
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