Pão Pita

Quando fizemos o Húmus, aproveitámos e experimentámos também fazer o Pão Pita.
Este pão achatado é tradicional do Médio Oriente, e fica perfeito recheado, ou como acompanhamento de petiscos!

Pão Pita (10 porções) | receita para a Bimby

• 1 colher de sopa de levedura seca
• 280g de água
• 450g de farinha T55
• 20g de azeite
• azeite q.b para untar
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de açúcar

Colocar a levedura e a água no copo da bimby. Programar 2 minutos | 37ºC | velocidade 1.
Adicionar os restantes ingredientes, e misturar 5 segundos | velocidade 3.
Amassar durante 2 minutos | programa Espiga.
Remover a massa do copo, colocar numa taça grande untada ligeiramente com azeite, e cobrir com uma película aderente (de preferência orgânica e reutilizável).
Deixar levedar até aumentar para o dobro do tamanho, em local morno, durante 30 minutos.
Retirar a massa, e dividir em 10 porções.
Fazer uma bola de cada porção, e estender com um rolo numa superfície lisa polvilhada com farinha, até atingir uma espessura de cerca de 2mm. (Como base pode usar a mesma película orgânica)
Aquecer uma frigideira, untar com azeite, e cozinhar dos dois lados.
(Nós fizemos na Pedra das pizzas, no grelhador, e o pão fica ainda mais saboroso!)
Servir de imediato.
Bom apetite!