Há pouco tempo encontrámos este coddler, uma recreação nórdica dos tradicionais egg coddlers britânicos, um recipiente para cozinhar ovos de forma criativa e mais saudável!
Para quem gosta deste ingrediente e de experimentar novas receitas (como nós!), é uma peça imprescindível.
Nós experimentámos e aprovámos!
Para um brunch, como entrada de uma refeição, para um pequeno almoço britânico, ou simplesmente para uma refeição mais leve. Os ovos podem ser combinados com qualquer ingrediente, e o limite é a nossa imaginação!
Ovos “Caprese”
Para 1 dose (1 coddler):
manteiga
queijo mozarela fresco
pimento fresco
tomate fresco
manjericão fresco
1 ovo
flor de sal
água
Untar o Coddler com manteiga.
Os ingredientes devem ser colocados em 2 camadas, a primeira camada antes do ovo, e a segunda camada depois do ovo.
Assim, colocar por ordem, queijo mozarela, pimento, tomate, manjericão, ovo, uma pitada de sal, e novamente queijo mozarela, pimento, tomate, manjericão e uma pitada de sal.
Colocar a tampa e fechar com a cinta de silicone.
Colocar água num tacho (~5cm de altura, de modo a que não entre no recipiente) e levar ao lume até levantar fervura.
Com a água a ferver, colocar o coddler dentro do tacho e deixar durante 10-12 minutos.
Retirar com cuidado (para evitar queimaduras) e deixar arrefecer um pouco.
Abrir, envolver com uma colher e… bom apetite!
Hoje em dia já é raro fazermos em casa uma refeição de hambúrguer (que não seja pré-feito) em pão de sementes de sésamo... As hamburguerias de bairro ou os hambúrgueres artesanais estão disseminados pelas cidades ou pelas superfícies comerciais, a oferta é vasta e muitas vezes de qualidade (outras nem por isso...). Talvez por essa
Adoramos jantares "de domingo", jantar de petiscos! Pão acompanhado com queijo, enchidos ou pastas para barrar. Uma das pastas que mais fazemos cá por casa é Húmus, a receita mais básica, mas por vezes experimentamos algumas variações. A de hoje inclui pimento vermelho assado, que muito apreciamos, e que nos remete para os sabores e as
O Chutney é um molho agridoce, de origem Indiana, que acompanha muito bem carne assada, nuggets, massa, couscous, legumes cozidos, entre outros pratos de sabores mais suaves. Em frascos fechados a quente e guardados no frigorífico, o chutney conserva-se, à vontade, 1 ano!… mas lá em casa não dura muito, porque para nós o chutney vai
Aqui tão perto de nós, há marcas que ainda mantêm a alma das tradições que se foram perdendo. Há pouco tempo descobrimos a Moagem Carlos Valente, em Vale de Ílhavo, que continua a produzir farinha em mó de pedra. Este tipo de moagem mais lenta e sem aquecimento do cereal permite um produto de maior valor
Ovos “caprese” no coddler
Há pouco tempo encontrámos este coddler, uma recreação nórdica dos tradicionais egg coddlers britânicos, um recipiente para cozinhar ovos de forma criativa e mais saudável!
Para quem gosta deste ingrediente e de experimentar novas receitas (como nós!), é uma peça imprescindível.
Nós experimentámos e aprovámos!
Para um brunch, como entrada de uma refeição, para um pequeno almoço britânico, ou simplesmente para uma refeição mais leve. Os ovos podem ser combinados com qualquer ingrediente, e o limite é a nossa imaginação!
Ovos “Caprese”
Para 1 dose (1 coddler):
Untar o Coddler com manteiga.
Os ingredientes devem ser colocados em 2 camadas, a primeira camada antes do ovo, e a segunda camada depois do ovo.
Assim, colocar por ordem, queijo mozarela, pimento, tomate, manjericão, ovo, uma pitada de sal, e novamente queijo mozarela, pimento, tomate, manjericão e uma pitada de sal.
Colocar a tampa e fechar com a cinta de silicone.
Colocar água num tacho (~5cm de altura, de modo a que não entre no recipiente) e levar ao lume até levantar fervura.
Com a água a ferver, colocar o coddler dentro do tacho e deixar durante 10-12 minutos.
Retirar com cuidado (para evitar queimaduras) e deixar arrefecer um pouco.
Abrir, envolver com uma colher e… bom apetite!
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