Húmus

Quando não apetece fazer o jantar, ou quando há qualquer outra boa desculpa, o Húmus é sempre uma óptima alternativa! Com tostas, pão pita ou vegetais crus, é um alimento vegan, nutritivo e saudável!
Típico da gastronomia árabe, o seu nome significa “grão-de-bico”. Na realidade o Húmus é uma pasta de grão-de-bico com tahini (pasta de sésamo), azeite, limão, alho e sal, temperada a gosto: pimentão doce, cominhos e salsa são a nossa eleição!

Húmus | receita para a bimby

• 1 lata grande de grão-de-bico cozido
• 80g de caldo do grão
• 1 dente de alho
• 1/2 (meio) limão
• 2 c. sopa de tahini (pasta de sésamo)
• 1 c. de chá de sal
• 10g de azeite + azeite q.b
• cominhos q.b
• pimentão doce q.b
• salsa q.b

Escorrer bem o grão-de-bico, e reservar uma tampa-medida do caldo.
Colocar o grão-de-bico no copo da Bimby, juntar o alho e o sumo de limão, e triturar durante 15 segundos | velocidade 7.
Juntar o tahini, 40g do caldo reservado, o azeite, o sal e os cominhos, e misturar 15 segundos | velocidade 5.
Rectificar a consistência, e se for necessário adicionar mais um pouco de caldo.
Misturar 10 segundos | velocidade 5.
Servir com um fio de azeite, e polvilhado com pimentão doce e salsa.

Bom apetite!