Quando não apetece fazer o jantar, ou quando há qualquer outra boa desculpa, o Húmus é sempre uma óptima alternativa! Com tostas, pão pita ou vegetais crus, é um alimento vegan, nutritivo e saudável!
Típico da gastronomia árabe, o seu nome significa “grão-de-bico”. Na realidade o Húmus é uma pasta de grão-de-bico com tahini (pasta de sésamo), azeite, limão, alho e sal, temperada a gosto: pimentão doce, cominhos e salsa são a nossa eleição!
Húmus | receita para a bimby
1 lata grande de grão-de-bico cozido
80g de caldo do grão
1 dente de alho
1/2 (meio) limão
2 c. sopa de tahini (pasta de sésamo)
1 c. de chá de sal
10g de azeite + azeite q.b
cominhos q.b
pimentão doce q.b
salsa q.b
Escorrer bem o grão-de-bico, e reservar uma tampa-medida do caldo.
Colocar o grão-de-bico no copo da Bimby, juntar o alho e o sumo de limão, e triturar durante 15 segundos | velocidade 7.
Juntar o tahini, 40g do caldo reservado, o azeite, o sal e os cominhos, e misturar 15 segundos | velocidade 5.
Rectificar a consistência, e se for necessário adicionar mais um pouco de caldo.
Misturar 10 segundos | velocidade 5.
Servir com um fio de azeite, e polvilhado com pimentão doce e salsa.
Há receitas que para nós são ideias! São as receitas imprescindíveis nas ementas cá de casa, porque são práticas, rápidas, mas principalmente porque gostamos! E como eu gosto muito de "inventar" na cozinha, tal como um laboratório, juntei o nosso gosto e o pouco tempo que temos, e saiu esta feijoada de atum, que é
Quem me conhece sabe que é raro eu cumprir à risca uma receita, principalmente de entradas ou pratos principais. Normalmente utilizo uma receita como base e dou largas à minha imaginação, adapto aqui e ali conforme me apraz! Nunca fui muito experiente em sobremesas, e talvez por isso neste campo não arrisco tanto e sou muito mais cumpridora. Mas depois de repetir uma receita diversas vezes, a minha imaginação começa a fluir e a dar o mote para experimentar algumas (pequenas) alterações!
Uma manhã soalheira, de preguiça até apetecer, e com vontade de um pequeno-almoço leve e saudável, no nosso terraço.Não estamos de férias, apesar de parecer, mas o dia promete, sem compromissos e com todo o tempo à nossa frente! Preparámos um delicioso sumo de frutas para acompanhar torradas de pão alentejano com manteiga. Rápido e delicioso!
Verão ou inverno, lá em casa gostamos sempre de gelados e de sorvetes! Nos dias muito quentes preferimos os sorvetes, por serem mais refrescantes. E com a ajuda de um robot de cozinha são tão fáceis de fazer!… Temos sempre algumas frutas no congelador, já nas quantidades a usar nas receitas, e num instante preparamos uma sobremesa
Húmus
Quando não apetece fazer o jantar, ou quando há qualquer outra boa desculpa, o Húmus é sempre uma óptima alternativa! Com tostas, pão pita ou vegetais crus, é um alimento vegan, nutritivo e saudável!
Típico da gastronomia árabe, o seu nome significa “grão-de-bico”. Na realidade o Húmus é uma pasta de grão-de-bico com tahini (pasta de sésamo), azeite, limão, alho e sal, temperada a gosto: pimentão doce, cominhos e salsa são a nossa eleição!
Húmus | receita para a bimby
Escorrer bem o grão-de-bico, e reservar uma tampa-medida do caldo.
Colocar o grão-de-bico no copo da Bimby, juntar o alho e o sumo de limão, e triturar durante 15 segundos | velocidade 7.
Juntar o tahini, 40g do caldo reservado, o azeite, o sal e os cominhos, e misturar 15 segundos | velocidade 5.
Rectificar a consistência, e se for necessário adicionar mais um pouco de caldo.
Misturar 10 segundos | velocidade 5.
Servir com um fio de azeite, e polvilhado com pimentão doce e salsa.
Bom apetite!
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Feijoada de atum
Leite creme
Quem me conhece sabe que é raro eu cumprir à risca uma receita, principalmente de entradas ou pratos principais. Normalmente utilizo uma receita como base e dou largas à minha imaginação, adapto aqui e ali conforme me apraz!
Nunca fui muito experiente em sobremesas, e talvez por isso neste campo não arrisco tanto e sou muito mais cumpridora. Mas depois de repetir uma receita diversas vezes, a minha imaginação começa a fluir e a dar o mote para experimentar algumas (pequenas) alterações!
Sumo de frutas sem açúcar
Uma manhã soalheira, de preguiça até apetecer, e com vontade de um pequeno-almoço leve e saudável, no nosso terraço. Não estamos de férias, apesar de parecer, mas o dia promete, sem compromissos e com todo o tempo à nossa frente! Preparámos um delicioso sumo de frutas para acompanhar torradas de pão alentejano com manteiga. Rápido e delicioso!
Sorvete de meloa, limão e hortelã
Verão ou inverno, lá em casa gostamos sempre de gelados e de sorvetes! Nos dias muito quentes preferimos os sorvetes, por serem mais refrescantes. E com a ajuda de um robot de cozinha são tão fáceis de fazer!… Temos sempre algumas frutas no congelador, já nas quantidades a usar nas receitas, e num instante preparamos uma sobremesa