Adoramos jantares “de domingo”, jantar de petiscos! Pão acompanhado com queijo, enchidos ou pastas para barrar. Uma das pastas que mais fazemos cá por casa é Húmus, a receita mais básica, mas por vezes experimentamos algumas variações. A de hoje inclui pimento vermelho assado, que muito apreciamos, e que nos remete para os sabores e as saladas de verão. A combinação só podia ser deliciosa!
Húmusde Pimento vermelho assado | receita para a bimby
400g de grão-de-bico cozido
2 pimentos vermelhos pequenos assados, sem sementes e sem pele
1 colhere de sopa de vinagre
1 dente de alho esmagado
50g de sumo de limão
45g de tahini (pasta de sésamo)
1 c. de chá de sal
cominhos em pó q.b
pimentão doce em pó q.b
sementes de sésamo q.b
azeite q.b
caldo do grão ou água para rectificar a consistência
Escorrer bem o grão-de-bico, e se possível reservar um pouco de caldo (pode ser substituído por água). Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby, excepto o caldo (ou água), o azeite e as sementes de sésamo, e triturar durante 15 segundos | velocidade 7. Se necessário rectificar a consistência (adicionar um pouco de caldo) e os temperos (adicionar sal e sumo de limão). Misturar 10 segundos | velocidade 5. Servir com um fio de azeite, e polvilhado com sementes de sésamo. Bom apetite!
O Chutney é um molho agridoce, de origem Indiana, que acompanha muito bem carne assada, nuggets, massa, couscous, legumes cozidos, entre outros pratos de sabores mais suaves. Em frascos fechados a quente e guardados no frigorífico, o chutney conserva-se, à vontade, 1 ano!… mas lá em casa não dura muito, porque para nós o chutney vai
Uma abóbora, por pequena que seja, dá para muitas delícias! Sopa, pão, puré, papas, bolos, e, claro, compota! E com a que nos foi gentilmente oferecida pela Banca Terra, fizemos Pão de Abóbora, Compota de Abóbora e ainda sobrou… congelamos já pronta a utilizar para uma sopa ou qualquer outra receita! A Compota de Abóbora é uma receita fácil e apreciada por todos cá em casa. Pode ser simples, ou com nozes. É ideal para barrar no pão ou para acompanhar um queijo, num lanche de domingo, entre amigos e o calor da lareira!
Adoramos bons desafios! Adoramos iogurtes e adoramos gelatina. Já há algum tempo que faziamos os dois em casa, separadamente. E nunca nos lembramos de os juntar. Mas alguém teve essa maravilhosa ideia, e uma conhecida marca de iogurtes lançou o produto. Assim que ouvi o anúncio na televisão, soube imediatamente que tinha de conseguir replicar em casa, e não descansei enquanto não consegui. E o desafio foi superado!
Foi um jantar de domingo daqueles que não nos importávamos de ter todos os dias! E os miúdos alinham tão bem nestes petiscos!… Aproveitámos para utilizar o nosso Prato 2 em 1: já o fotografámos como prato alto de bolo a ostentar um apetitoso Naked Cake de frutos vermelhos, e agora quisemos experimentá-lo como prato grande
Húmus de Pimento vermelho assado
Adoramos jantares “de domingo”, jantar de petiscos! Pão acompanhado com queijo, enchidos ou pastas para barrar. Uma das pastas que mais fazemos cá por casa é Húmus, a receita mais básica, mas por vezes experimentamos algumas variações. A de hoje inclui pimento vermelho assado, que muito apreciamos, e que nos remete para os sabores e as saladas de verão. A combinação só podia ser deliciosa!
Húmus de Pimento vermelho assado | receita para a bimby
Escorrer bem o grão-de-bico, e se possível reservar um pouco de caldo (pode ser substituído por água).
Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby, excepto o caldo (ou água), o azeite e as sementes de sésamo, e triturar durante 15 segundos | velocidade 7.
Se necessário rectificar a consistência (adicionar um pouco de caldo) e os temperos (adicionar sal e sumo de limão). Misturar 10 segundos | velocidade 5.
Servir com um fio de azeite, e polvilhado com sementes de sésamo.
Bom apetite!
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