Esta é uma daquelas receitas pelas quais nos perdemos!…
A intensidade do queijo de cabra em contraste com a doçura do mel, e a textura leve e crocante da massa filo, são características que tornam esta combinação irresistível!
Uma entrada perfeita para um momento especial!
Folhado de queijo de cabra e mel
1 rolo de queijo de cabra não curado (~180g)
1 embalagem de massa filo (4 folhas, ~120g)
manteiga q.b
manjericão ou tomilho fresco q.b
mel q.b
nozes q.b (sugestão)
Derreter a manteiga no microondas durante uns segundos.
Cortar 1 rolo de queijo de cabra em 2, no sentido longitudinal, e novamente em 2, obtendo 4 pedaços iguais e compridos.
Abrir uma embalagem de massa filo, composta por 2 folhas, e cortar ao meio (mantendo as 2 folhas sobrepostas).
Pincelar com manteiga entre as 2 folhas.
Colocar a barra de queijo atravessado perto de uma das extremidades e polvilhar com manjericão ou tomilho.
Pincelar as laterais com manteiga, e dobrar as 2 folhas juntas.
Pincelar novamente as laterais e enrolar a partir da zona onde foi colocado o queijo.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC até a massa ficar dourada e estaladiça.
Regar com um fio de mel e adicionar nozes partidas.
Pode servir com salada de rúcula e tomate cherry.
A quinoa é uma semente com elevado teor de proteína, manganésio, magnésio e fósforo, sem glúten, muito usada na cozinha vegetariana. É muito completa, pois é o único ingrediente de origem vegetal que contém todos os aminoácidos essenciais ao organismo humano. Nós andávamos com muita vontade de experimentar, mas não sabíamos muito bem como cozinhá-la. Fizemos uma
Cá em casa todos gostamos (muito) de gelados, dos mais crescidos aos mais pequenos, sejam de “bola“, de “cone“, de “copo“, ou de “pauzinho“. Um gelado é sempre uma escolha acertada, seja verão ou inverno! Como outra escolha consensual entre nós é o sabor dos frutos vermelhos ou do bosque, resolvemos pegar numa receita, original de Linda Lomelino “Gelado de mirtilo“, e experimentá-la com frutos do bosque, adaptada ao nosso gosto e à Bimby. A pedido dos mais pequenos, embarcámos noutra aventura: para eles é sempre muito mais divertido comer uma bola de gelado em cone, e fazê-lo pela primeira vez em casa torna o momento inesquecível. As crianças são sempre verdadeiras nas suas avaliações, e pela alegria e satisfação espelhada nos seus rostos, a receita foi aprovada com distinção pelos mini-especialistas cá de casa!
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Quando não apetece fazer o jantar, ou quando há qualquer outra boa desculpa, o Húmus é sempre uma óptima alternativa! Com tostas, pão pita ou vegetais crus, é um alimento vegan, nutritivo e saudável! Típico da gastronomia árabe, o seu nome significa "grão-de-bico". Na realidade o Húmus é uma pasta de grão-de-bico com tahini (pasta
Folhado de queijo de cabra e mel
Esta é uma daquelas receitas pelas quais nos perdemos!…
A intensidade do queijo de cabra em contraste com a doçura do mel, e a textura leve e crocante da massa filo, são características que tornam esta combinação irresistível!
Uma entrada perfeita para um momento especial!
Folhado de queijo de cabra e mel
Derreter a manteiga no microondas durante uns segundos.
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Abrir uma embalagem de massa filo, composta por 2 folhas, e cortar ao meio (mantendo as 2 folhas sobrepostas).
Pincelar com manteiga entre as 2 folhas.
Colocar a barra de queijo atravessado perto de uma das extremidades e polvilhar com manjericão ou tomilho.
Pincelar as laterais com manteiga, e dobrar as 2 folhas juntas.
Pincelar novamente as laterais e enrolar a partir da zona onde foi colocado o queijo.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC até a massa ficar dourada e estaladiça.
Regar com um fio de mel e adicionar nozes partidas.
Pode servir com salada de rúcula e tomate cherry.
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Gelado de frutos silvestres em cone
Cá em casa todos gostamos (muito) de gelados, dos mais crescidos aos mais pequenos, sejam de “bola“, de “cone“, de “copo“, ou de “pauzinho“. Um gelado é sempre uma escolha acertada, seja verão ou inverno!
Como outra escolha consensual entre nós é o sabor dos frutos vermelhos ou do bosque, resolvemos pegar numa receita, original de Linda Lomelino “Gelado de mirtilo“, e experimentá-la com frutos do bosque, adaptada ao nosso gosto e à Bimby.
A pedido dos mais pequenos, embarcámos noutra aventura: para eles é sempre muito mais divertido comer uma bola de gelado em cone, e fazê-lo pela primeira vez em casa torna o momento inesquecível.
As crianças são sempre verdadeiras nas suas avaliações, e pela alegria e satisfação espelhada nos seus rostos, a receita foi aprovada com distinção pelos mini-especialistas cá de casa!
Tarte de maçã preguiçosa
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