Lançaram-nos o desafio de fazer uma receita no programa televisivo Faz Sentido (na Sic Mulher)… E nós saímos da nossa zona de conforto, e lançado-nos nesta aventura!
Afinal, é como se estivéssemos na nossa cozinha e conversar com uma amiga, enquanto preparamos alguma coisa para comer!…
Depois das festas, achámos que seria importante levar uma receita saudável. Experimentámos há pouco tempo crepes de tapioca, e cá em casa ficámos rendidos! Uma refeição leve, saudável, e muito versátil, uma vez que podemos rechear o crepe com o que mais nos apetecer. Salgado ou doce, basta usar a imaginação!
Crepe de tapioca (Para 1 unidade, numa frigideira de ~24cm)
80g de goma de mandioca
recheio a gosto – para 1 unidade usámos:
meio queijo mozzarella fresco
2 a 3 tomates cherry cortados
rúcula q.b
oregãos q.b
Aquecer uma frigideira a temperatura média.
Deitar a goma de mandioca e espalhar rapidamente.
Deixar cozinhar durante cerca de 2 minutos, até verificar que a goma se juntou numa “película” e se consegue soltar das bordas com uma espátula.
Ainda na frigideira, rechear metade do crepe, e dobrar a outra metade sobre o recheio.
Cozinhar por mais 30 segundos, polvilhar com oregãos e servir.
Nota: comprámos a tapioca num hipermercado, na zona das farinhas, da marca “Tapioca da Terrinha”.
Todos temos uma lista, ainda que mental, das receitas que preparamos para determinadas situações: a receita que fazemos muito rapidamente para um jantar de semana quando não planeámos nada, o doce que preparamos para a sobremesa quando convidamos alguém para jantar em nossa casa, ou aquele petisco para a entrada quando somos convidados para jantar em casa de amigos. Mesmo que vá variando, normalmente gostamos de repetir as receitas que ficam sempre bem!
Cada vez temos mais vontade de fazer pão em casa. E desde que compramos farinha moída artesanalmente, em mó de pedra, adoramos experimentar vários cereais e várias receitas. Com vários tipo de farinha, com sementes, com salicórnia ou algas, com chouriço. Desta vez experimentámos um pão rústico com farinha de centeio, um pão mais escuro
Já se sente o rebuliço dos dias que antecedem o Natal! Preparamos a ementa com todo o carinho, para partilhar em família, sem grandes alterações à tradição. O bacalhau cozido e as tenras couves fazem parte da maioria das ementas da noite de consoada. Eu e o Pedro juntámos umas ideias, e resolvemos experimentar dar uma nova forma ao que sobra dessa noite. Com o bacalhau, couves e ovo já cozidos, experimentámos uma Tosta de Bacalhau com Molho Pesto de Couve… uma verdadeira Tosta de Natal!
Em dias de ficar por casa, com lanches mais reconfortantes, ou em "jantares de domingo", onde trocamos as voltas às refeições, sabe sempre bem um leite creme, uma aletria, ou um arroz doce! E qualquer uma destas sobremesas é uma pequena perdição do Pedro!... Desta vez quisemos experimentar uma receita de Arroz doce um pouco diferente
Crepe de tapioca
Lançaram-nos o desafio de fazer uma receita no programa televisivo Faz Sentido (na Sic Mulher)… E nós saímos da nossa zona de conforto, e lançado-nos nesta aventura!
Afinal, é como se estivéssemos na nossa cozinha e conversar com uma amiga, enquanto preparamos alguma coisa para comer!…
Depois das festas, achámos que seria importante levar uma receita saudável. Experimentámos há pouco tempo crepes de tapioca, e cá em casa ficámos rendidos! Uma refeição leve, saudável, e muito versátil, uma vez que podemos rechear o crepe com o que mais nos apetecer. Salgado ou doce, basta usar a imaginação!
Crepe de tapioca
(Para 1 unidade, numa frigideira de ~24cm)
Aquecer uma frigideira a temperatura média.
Deitar a goma de mandioca e espalhar rapidamente.
Deixar cozinhar durante cerca de 2 minutos, até verificar que a goma se juntou numa “película” e se consegue soltar das bordas com uma espátula.
Ainda na frigideira, rechear metade do crepe, e dobrar a outra metade sobre o recheio.
Cozinhar por mais 30 segundos, polvilhar com oregãos e servir.
Nota: comprámos a tapioca num hipermercado, na zona das farinhas, da marca “Tapioca da Terrinha”.
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