Crepe de tapioca
Lançaram-nos o desafio de fazer uma receita no programa televisivo Faz Sentido (na Sic Mulher)… E nós saímos da nossa zona de conforto, e lançado-nos nesta aventura!
Afinal, é como se estivéssemos na nossa cozinha e conversar com uma amiga, enquanto preparamos alguma coisa para comer!…
Depois das festas, achámos que seria importante levar uma receita saudável. Experimentámos há pouco tempo crepes de tapioca, e cá em casa ficámos rendidos! Uma refeição leve, saudável, e muito versátil, uma vez que podemos rechear o crepe com o que mais nos apetecer. Salgado ou doce, basta usar a imaginação!
Crepe de tapioca
(Para 1 unidade, numa frigideira de ~24cm)
- 80g de goma de mandioca
- recheio a gosto – para 1 unidade usámos:
- meio queijo mozzarella fresco
- 2 a 3 tomates cherry cortados
- rúcula q.b
- oregãos q.b
Aquecer uma frigideira a temperatura média.
Deitar a goma de mandioca e espalhar rapidamente.
Deixar cozinhar durante cerca de 2 minutos, até verificar que a goma se juntou numa “película” e se consegue soltar das bordas com uma espátula.
Ainda na frigideira, rechear metade do crepe, e dobrar a outra metade sobre o recheio.
Cozinhar por mais 30 segundos, polvilhar com oregãos e servir.
Nota: comprámos a tapioca num hipermercado, na zona das farinhas, da marca “Tapioca da Terrinha”.
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7,50€ -
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