• Blog Alma de Alecrim Receita Queijadas Alfarroba

    Queijadas de alfarroba

    Há uns anos experimentei salame de alfarroba, em casa de uma amiga, e fiquei rendida a este ingrediente!... Mas o tempo passou, e nunca cheguei a fazer nenhuma receita com alfarroba. Há uns dias voltei a lembrar-me e pus na lista de supermercado: farinha de alfarroba. Depois foi só experimentar algumas ideias. O sabor é More  →
  • Panquecas simples

    Os dias mais curtos e mais frios pedem lanches demorados e saborosos! Em dias de pausa no trabalho (que por aqui têm sido raros) podemos demorar-nos um pouco mais pela cozinha, a preparar algumas delícias. Desta vez fizemos panquecas! Panquecas simples, com uma receita simples. Com doce ou salgado, são uma óptima opção para um pequeno-almoço relaxado, More  →
  • Bolo de alfarroba

    Vêm aí os dias pequenos, os dias frescos e os domingos passados em casa. Os dias de aconchego! Os dias em que a cozinha nos chama por mais tempo... Os dias em que sabe bem um chá quente e um bolo acabado de fazer! Apesar de parecer um bolo de chocolate, desta vez experimentámos um More  →
  • Feijoada de atum

    Há receitas que para nós são ideias! São as receitas imprescindíveis nas ementas cá de casa, porque são práticas, rápidas, mas principalmente porque gostamos! E como eu gosto muito de "inventar" na cozinha, tal como um laboratório, juntei o nosso gosto e o pouco tempo que temos, e saiu esta feijoada de atum, que é More  →
  • Risotto de alheira

    O risotto é um arroz tipicamente italiano, e um dos meus pratos preferidos! (desde que não tenha cogumelos...) Já publicámos aqui no blog a receita de Risotto de espargos com gengibre e lima, e onde contámos as nossas "descobertas" sobre este prato. Agora já faz parte da ementa cá de casa! Hoje partilhamos o Risotto de alheira. More  →
  • Cheesecake de limão

    Eu e o Pedro gostamos tanto de cheesecake!... O mais comum é de frutos vermelhos ou de morangos. Mas nós queríamos fazer um cheesecake diferente... primeiro pensámos em lima, mas depois optámos pelo limão! Aproveitámos um jantar em casa de amigos para pôr mãos à obra. Um cheesecake inteiro em nossa casa seria uma pequena More  →
  • Lemon curd

    O nosso frigorífico está sempre cheio de frascos!... Por estes dias tem frascos de iogurte, frascos de gelatina, frascos com compota, frascos com chutney, frascos com molho de tomate, tudo feito aqui em casa! Mas há sempre mais frascos a entrar (e rapidamente a sair) do nosso frigorífico! Desta vez fizemos Lemon curd, ou creme More  →
  • Sorvete de meloa, limão e hortelã

    Verão ou inverno, lá em casa gostamos sempre de gelados e de sorvetes! Nos dias muito quentes preferimos os sorvetes, por serem mais refrescantes. E com a ajuda de um robot de cozinha são tão fáceis de fazer!… Temos sempre algumas frutas no congelador, já nas quantidades a usar nas receitas, e num instante preparamos uma sobremesa

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  • Chutney de tomate e pimento

    O Chutney é um molho agridoce, de origem Indiana, que acompanha muito bem carne assada, nuggets, massa, couscous, legumes cozidos, entre outros pratos de sabores mais suaves. Em frascos fechados a quente e guardados no frigorífico, o chutney conserva-se, à vontade, 1 ano!… mas lá em casa não dura muito, porque para nós o chutney vai

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  • Champanhada de frutos vermelhos

    Os amigos à volta de uma mesa cheia de boa disposição, num almoço que nos enche a alma! Pratos saborosos, e sobremesas gulosas, bem acompanhados de uma champanhada (sangria de espumante) de frutos vermelhos, bebida muito apreciada em dias quentes de verão! (e não só!…) Sorrisos, boas conversas e momentos felizes, com o suave bater das

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  • Pizza Caprese

    No final de um dia de verão, sabe bem a frescura que se sente com a noite a cair! Sabe bem sentir o ar livre, ouvir os sons do entardecer, e jantar à luz das lamparinas do nosso pátio. O nosso pátio é pequeno, mas é grande o suficiente para nos acolher!… E tem um grelhador. Com tampa

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  • Crumble de maçã e frutos vermelhos

    Sempre que fazemos uma receita para o blog, procuramos algo que nos apeteça... e como somos um bocadinho gulosos, invariavelmente acabamos por escolher sobremesas!... No final de todo o processo, depois de cozinhar, fotografar, lá acabamos por provar!... Desta vez escolhemos uma receita um pouco mais saudável, principalmente com as alterações que tem relativamente à receita original: um More  →
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