Em dias de ficar por casa, com lanches mais reconfortantes, ou em “jantares de domingo“, onde trocamos as voltas às refeições, sabe sempre bem um leite creme, uma aletria, ou um arroz doce!
E qualquer uma destas sobremesas é uma pequena perdição do Pedro!…
Desta vez quisemos experimentar uma receita de Arroz doce um pouco diferente do habitual. Já tínhamos visto numa receita a ideia de juntar cardamomo e anis, e resolvemos arriscar! Ficou mesmo bom!
Os sabores estão lá, ténues mas perceptíveis, em perfeita sintonia! Canela, limão, anis e cardamomo, sabores que nos transportam pelos dias de Natal, e nos trazem à memória os bons momentos em família!
Arroz doce com cardamomo – receita para a bimby
1000g de leite
1 pau de canela
casca de 1 limão
1 flor de anis
5 grãos de cardamomo
1 pitada de sal
180g de arroz carolino
150g de açúcar amarelo (ou 60g de stevia)
4 gemas de ovo
canela em pó q.b
Colocar no copo o leite, o pau de canela, a casca de limão, o anis, o cardamomo e o sal.
Programar 8 minutos | 90ºC | sentido inverso | velocidade colher de pau.
Juntar o arroz e mexer com a espátula.
Programar 15 minutos | 90ºC | sentido inverso | velocidade colher de pau.
Mexer com a espátula, soltando o arroz do fundo.
Programar 10 minutos | 90ºC | sentido inverso | velocidade colher de pau.
Juntar o açúcar (ou a stevia) e programar 4 minutos | 90ºC | velocidade inversa | velocidade colher de pau.
Retirar a estrela de anis, os grãos de cardamomo, a casca de limão e o pau de canela.
Bater ligeiramente as gemas de ovo numa tigela e juntar ao arroz doce.
Programar 6 minutos | 90ºC | sentido inverso | velocidade 1,5.
Colocar numa travessa ou em taças individuais.
Polvilhar com canela em pó.
Verão ou inverno, lá em casa gostamos sempre de gelados e de sorvetes! Nos dias muito quentes preferimos os sorvetes, por serem mais refrescantes. E com a ajuda de um robot de cozinha são tão fáceis de fazer!… Temos sempre algumas frutas no congelador, já nas quantidades a usar nas receitas, e num instante preparamos uma sobremesa
Há dias em que acordamos inspirados! Cá em casa somos todos apreciadores de panquecas, mas nessa manhã apeteceu-nos experimentar novos sabores. A maçã dá um sabor diferente e combina muito bem com a canela. Ainda demoram um pouco a fazer, mas a espera vale bem a pena. Apesar de o pequeno-almoço nessa manhã ter atrasado bastante, ninguém se queixou… As panquecas desapareceram num instante e estavam deliciosas!
Uma manhã soalheira, de preguiça até apetecer, e com vontade de um pequeno-almoço leve e saudável, no nosso terraço.Não estamos de férias, apesar de parecer, mas o dia promete, sem compromissos e com todo o tempo à nossa frente! Preparámos um delicioso sumo de frutas para acompanhar torradas de pão alentejano com manteiga. Rápido e delicioso!
Domingo sem horários!… mesmo com duas crianças! Acordar às 11 horas e tomar um pequeno-almoço relaxado, com o sol a bater na janela. Almoço às 3 horas da tarde, e muita preguiça no sofá, no meio das risadas dos mais pequenos… e algumas aventuras pela cozinha, como alquimistas de sabores!
Arroz doce com cardamomo
Em dias de ficar por casa, com lanches mais reconfortantes, ou em “jantares de domingo“, onde trocamos as voltas às refeições, sabe sempre bem um leite creme, uma aletria, ou um arroz doce!
E qualquer uma destas sobremesas é uma pequena perdição do Pedro!…
Desta vez quisemos experimentar uma receita de Arroz doce um pouco diferente do habitual. Já tínhamos visto numa receita a ideia de juntar cardamomo e anis, e resolvemos arriscar! Ficou mesmo bom!
Os sabores estão lá, ténues mas perceptíveis, em perfeita sintonia! Canela, limão, anis e cardamomo, sabores que nos transportam pelos dias de Natal, e nos trazem à memória os bons momentos em família!
Arroz doce com cardamomo – receita para a bimby
Colocar no copo o leite, o pau de canela, a casca de limão, o anis, o cardamomo e o sal.
Programar 8 minutos | 90ºC | sentido inverso | velocidade colher de pau.
Juntar o arroz e mexer com a espátula.
Programar 15 minutos | 90ºC | sentido inverso | velocidade colher de pau.
Mexer com a espátula, soltando o arroz do fundo.
Programar 10 minutos | 90ºC | sentido inverso | velocidade colher de pau.
Juntar o açúcar (ou a stevia) e programar 4 minutos | 90ºC | velocidade inversa | velocidade colher de pau.
Retirar a estrela de anis, os grãos de cardamomo, a casca de limão e o pau de canela.
Bater ligeiramente as gemas de ovo numa tigela e juntar ao arroz doce.
Programar 6 minutos | 90ºC | sentido inverso | velocidade 1,5.
Colocar numa travessa ou em taças individuais.
Polvilhar com canela em pó.
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